Så godt og enkelt.

Helgen står for tur, og vipps når vi en ukes ende igjen… Jeg synes nettopp jeg spaserte rundt i Mallorca sine vakre gater og koset meg! Savner ned allerede!

Jeg har som jeg fortalte dere om for et par uker siden endret kosthold, og dette trives jeg skikkelig godt med!Jeg har rast ned noen KG allerede, har bedre kondisjon og i tillegg føler jeg meg generelt bedre med alt! Det å være mer aktiv og i tillegg spise sunt, variert og mer gjennomtenkt har vært nøkkelen for meg. Nå er jeg så bitt av basillen at storkoser meg med dette. Sjokolade har jg ikke spist på flere uker, men nå savner jeg det ikke heller! Alt handler om viljestyrke og det å finne en balanse man trives med og kan leve etter.

Etter en deilig lunsj skal jeg snart ut å gå min daglige mil med den søte lille gutten min.

Alle måltider er viktige måltid her i huset, og jeg står gjerne å eksprimenterer mange ganger om dagen.

Idag ønsket vi en enkel og smaksrik lunsj, så jeg mikset sammen en deilig sandwich  -namnam…

Det du trenger:

  • Et par skiver pariseloff
  • En stk. fersk kylling
  • ruccola salat.
  • agurk
  • tomat
  • rødløk
  • chilli
  • paparika
  • avocado
  • Hellmanns mayonnaise
  • Toppet med salt og pepper.

Dette varierer du slik du vil, men jeg bruker bare litt av Hellmanns majones på skiven for å sette smaken, men overdriver med grønt og kylling. Man kan heller etter ønske legge en liten topp med mer majones på til slutt om man ønsker det.

Det er utrolig hvor mye mat som er godt, ute å være verken for tørt eller usunt.

Idag står kyllingtaco på menyen – noe jeg har blitt mer og mer glad i den siste tiden!

NB! ønsker du en liten vri på denne kan du skjære mango i biter, og finhakke chilli, og bruke det i bunn – det også er utrolig godt!

 

Vel, dette var bare et lite mattips fra meg til dere en fredags ettermiddag! Vi skrives!

Leave a Comment